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野菜の冷凍保存 大根

2012 - 12/20 [Thu] - 20:53

年末にむけて野菜の保存を始めました。

『大根の保存』
大根は上部分は辛味が弱く、甘いのでサラダ用にラップ包み冷蔵室へ。
下部分は辛味が強いので漬物や大根おろし、味噌汁用に冷凍室に入れます。
生のまま冷凍保存可能ということで、色々保存してみました。

大根保存

■ 大根おろし2回分
■ 豚汁用冷凍野菜
■ 煮物用
■ ポン酢に漬けて漬物用

大根は風邪の予防にも効果があるので、風邪をひきやすい時期に食べたい食品です。
葉っぱの部分は栄養を吸い取ってしまうので、すぐに切り落として夕食のお味噌汁に。
大根おろしの水気を切るのを忘れました…。
凍らないうちに水切りします!(写真の大根おろしをみて気づきました)
普段は100円ほどの大根が年末にむけて50円ほど値上がっていました(涙)
他の野菜も今のうちに買って冷凍保存しなくては~。


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食費節約術② 食べきり節約

2012 - 12/18 [Tue] - 14:39

晩ご飯のおかずって、好き嫌いにもよりますが残るときと残らないときがあります。

我が家はお弁当ではないので、次の日にアレンジしてわたしが食べきることが多いです!

旦那さんのお昼ご飯をお弁当にしたほうが節約になりそうですが、お昼に会社の同僚の方とご飯を食べに行ったりするのでお弁当は作っていません。

今日は昨日のトマト煮が残っているので、お昼にアレンジして食べちゃいます!

DSC02336_convert_20121217214045.jpg
鶏むね肉がパサパサして、旦那さんにモモ肉がいい!と言われた一品です(笑)

トマト煮 リメイク DSC02361_convert_20121218142301.jpg
トマトソースってパスタやピザと相性がいいので、ピザトーストを作ります。
鶏肉を食べやすい大きさに割きます。
冷凍してあった食パンのうえにトマトソースと鶏肉・茄子・とろけるチーズをのせて、トースターで焼くだけ!

DSC02362_convert_20121218142400.jpg
鶏肉と茄子のピザトースト!
とろけるチーズとトマトソースがとってもおいしいです。
簡単リメイクお昼ランチのできあがり。

こんなふうにしながら、残り物を食べきると食費の節約になります。
かかった費用は食パン1枚分。
コーヒーやサラダとあわせても、食費がかからない1人ランチです。



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我が家の食費節約術

2012 - 12/17 [Mon] - 00:07

我が家の食費の節約に心がけていることがあります。

■ 安くても産地をきちんと選ぶ
■ 値引き品を狙う(笑)
■ 作るor買う値段を検討して安いほうを選ぶ
■ 食材を数日使えるように冷凍保存できるものはストックする
■ 無理をして買わない
■ 食材の使いきり
■ 肉類はグラムと値段を検討しながら買う
■ 残り物は捨てないようにアレンジなどで食べきる

醤油や味噌などの調味料は減塩の商品を使いたいので、なるべく安い調味料を買いますが節約はしていません。
細かな管理が苦手なので野菜の底値のチェックなどもしていません。
底値チェックをして買い物をしている方はすごいな~と思います!
お買い物へ行って、安い食材を選びながら毎日の夕飯メニューを考えます。

【魚・肉類】
お刺身はなかなか値引き品に出会えないのでフンパツすることが多いです。
他の魚や肉類は30%~値引き品を買います。
値引き品はなるべく日が過ぎないように食べきり。

【野菜類】
玉ねぎや芋は1袋100円ほどのものを買っています。
れんこんや竹の子などは水煮のほうが安いので水煮を使います。
買い物へ行った日の安い野菜を使います。

コロッケのような揚げ物、餃子などは作るより買ったほうが安いときがあるので、手作りにこだわらず買います!

DSC02345_convert_20121216200043.jpg DSC02343_convert_20121216200203.jpg
値引き品で晩ご飯を作りました。
鯵の干物、鍋用鶏つみれ30%オフ食材!

DSC02346_convert_20121216195907.jpg
■ 鯵の干物
■ つくね焼き
■ レタスサラダ
■ ご飯&豚汁

DSC02347_convert_20121216201846.jpg DSC02348_convert_20121216201301.jpg
DSC02350_convert_20121216201428.jpg DSC02351_convert_20121216201714.jpg
鍋用つみれってすごく使えるんですよ~!
丸く小分けになっている鶏つくねを平たくして少量の塩をふって焼くだけで、つくねバーグのできあがりです。
今日は半分のつくねを使いました。
残りのつみれはお鍋やお味噌汁に使う予定。
もやしでかさましするとボリュームがでます。

2人分、391円の晩ご飯でした。
こんな感じで毎日の食費を節約しています。

お安い食材がない日は麻婆豆腐(豆腐30円)とかに玉(卵3個100円)などのメニューにしています。
豆腐も卵も長持ちするので、何もない日にとっても使える食材です。
こんなかんじで月の食費は15,000円ほど。
お米代をいれても2万円でおさまるようになりました。
もう少し節約ができたら良いな~と思います。

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くのたと申します。

夫との他愛もない話を楽しみながら生活している兼業主婦です。趣味は月2万円の予算で作るご飯作り。
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